Кожа после обеда покрывается красными пятнами, а живот надувается, будто воздушный шар? Начинаете чихать от кусочка сыра, который раньше спокойно ели? Так проявляется пищевая аллергия – непрошеный гость, ломающий планы и портящий настроение.

Симптомы могут быть разными, но суть одна – иммунная система воспринимает обычные продукты как угрозу. И чтобы избавиться от пищевой аллергии, советуем перейти на элиминационную диету.

Элиминационная диета – это не про голодание или подсчет калорий. Она работает как детектив: методом исключения находит виновника ваших мучений, а вы убираете со своего стола продукты, которые могут провоцировать сыпь, вздутие или мигрень. А потом наблюдаете, как меняется ваше самочувствие. Такая своеобразная игра в "угадайку", только с пользой для здоровья.

Каков главный плюс этой диеты? Вы научитесь слышать своё тело.

Совет "исключи все подряд" звучит несколько устрашающе, поэтому диета делится на этапы, словно уровни в видеоигре.

Начинается все с разгрузки: несколько дней вы даёте своему организму передышку – пьёте воду, травяные чаи, едите максимально нейтральные продукты, исключив сахар, фруктозу и другие потенциальные раздражители. Цель – не похудение, а вывод токсинов и подготовка организма к следующему этапу. Представьте, что перезагружаете компьютер, только сейчас это ваш кишечник.

Если после разгрузки вы почувствовали облегчение, это уже хороший знак. Возможно, проблема была в избытке сахара, который часто провоцирует аллергические реакции.

А потом начинается самое интересное – фаза исключения. Убираем следующие группы продуктов-подозреваемых:

• молочку.
• глютеносодержащие (пшеница, рожь, ячмень).
• яйца.
• сою и бобовые.
• пасленовые (помидоры, баклажаны, картофель).
• цитрусовые.
• сахар и его заменители.

Вместо этого в меню остаются нейтральные продукты – рис, свекла, шпинат, оливковое масло. Готовить лучше на пару, тушить или запекать, избегая специй и избытка соли.

Заведите пищевой дневник и записывайте не только то, что и когда вы едите, но и то, как организм на это отреагировал. Это поможет выявить закономерности и понять, что вызывает проблемы.

Самый ответственный момент – возвращение исключенных продуктов. Делать это нужно постепенно, добавляя по одному раз в три дня. Например, в понедельник вы пробуете молоко, а в четверг — яйца. Если реакция организма нормальная, продукт остается в рационе, а если появляются симптомы аллергии, снова исключаете его.

Съели горстку арахиса? Запишите в дневник, что почувствовали. Тяжесть в животе или зуд? Значит, орехи под запретом. Этот этап помогает точно определить, что именно вызывает неприятные симптомы.

Наш организм – мастер маскировки. Например, после отказа от гречки могут пройти хронические головные боли или вы узнали, что именно авокадо был причиной вечной заложенности носа. Иногда аллергеном оказывается "здоровый" продукт, который вы едите каждый день.

Элиминационная диета даёт организму возможность "перезагрузиться". Исключая потенциальные аллергены, вы снижаете нагрузку на иммунную систему и даёте ей время восстановиться. А постепенное возвращение продуктов помогает точно определить, что именно вызывает негативную реакцию.

Кроме того, такая диета помогает не только с аллергией, но и с другими проблемами:

• Улучшает состояние кожи.
• Нормализует работу кишечника.
• Снижает частоту мигреней.
• Улучшает общее самочувствие.

  

Пищевая аллергия – не приговор, а повод лучше узнать своё тело. А элиминационная диета – разговор начистоту с организмом. Начните его уже сейчас!